ماذا يحدث للجسم عند تناول السلطة كل يوم

تعد السلطة عنصر أساسي في النظام الغذائي الأمريكي، وتقدم معظم المطاعم السلطة كمقبلات قبل الطبق الرئيسي، فهل يمكن أن يساعد تناول السلطة على إنقاص الوزن أم لا؟، وماذا يحدث عند تناول الكثير من السلطة؟

ماذا يحدث عند تناول السلطة كل يوم

يستفيد الجسم من تناول الفواكه والخضروات، وفيما يلي قائمة بالفوائد الصحية لتناول السلطة كل يوم:

• الألياف
  تحتوي معظم المكونات الرئيسية لجميع أنواع السلطة على الخضروات والفواكه والفاصوليا والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور وهي مكونات مليئة بالألياف.

وقد اثبتت الأبحاث أن الألياف مفيدة لمرضى السكري ومرضى القلب وتسهم في التحكم في وظائف الجسم مثل انتظام الأمعاء ومستويات الشبع.

وتشير دراسة أجريت عام 2020 نشرت نتائجها في مجلة Nutrients إلى أن تناول الألياف الغذائية يرتبط بصحة عملية التمثيل الغذائي الإيجابية وصحة القولون وحركة الأمعاء بالإضافة إلى انخفاض أمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

• الفيتامينات والمعادن
  تحتوي الخضروات الورقية التي يتم تناولها عادة في السلطات – على غرار الخس والسبانخ والجرجير واللفت – على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ، وهذه الفيتامينات تدعم صحة البصر، وتعزز المناعة، كما أنها توفر الحماية من بعض أنواع السرطان.

بالإضافة إلى ذلك، تعمل العديد من الفيتامينات كمضادات للأكسدة حيث تعطي تأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم، ناهيك عن أن العديد من السلطات تحتوي على معادن أساسية، مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم وأكثر من ذلك.

• صحة الأمعاء
  غالبًا ما تحتوي السلطات على الكثير من البوليفينول، والتي يمكن أن تعزز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وتشير دراسة أجريت عام 2019 نشرت نتائجها في مجلة Nutrients إلى أنه عندما تصل مادة البوليفينول من الطعام إلى ميكروبات الأمعاء، فإنها تعدل البكتيريا وتجعلها تتميز بخصائص البريبايوتيك ومضادات الميكروبات.

وجدير بالذكر أن صحة القناة الهضمية تؤثر على الجسم بالكامل من الجهاز الهضمي إلى الدماغ وصولا إلى القلب والجهاز المناعي.

هل يمكن إنقاص الوزن عن طريق تناول السلطة كل يوم؟

إن تناول السلطات على أساس يومي كجزء من نمط حياة صحي شامل قد يدعم فقدان الوزن التدريجي بمرور الوقت، وهذا لأن الخضروات الورقية منخفضة السعرات الحرارية وعالية الحجم والألياف، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول.

ولكن على الرغم من أن السلطة قد تكون جزءًا مهما من حمية إنقاص الوزن، إلا أن تناول وعاء واحد من الخضروات يوميًا لا يضمن فقدان الوزن، فلابد من خفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن.